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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
08/12/2023 |
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Data da última atualização: |
24/01/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
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Autoria: |
SALDANHA, G. R. DO N.; PORTELA, D. H. M.; MORAES, I. V. M. de; WURLITZER, N. J.; GARRUTI, D. dos S. |
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Afiliação: |
GECYENE RODRIGUES DO NASCIMENTO SALDANHA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ; DIOGO HENRIQUE MÁXIMO PORTELA, INSTITUTO FEDERAL DO CEARÁ, BATURITÉ; INGRID VIEIRA MACHADO DE MORAES, CNPAT; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT. |
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Título: |
Croquete de caju: elaboração e características. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2023. |
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Série: |
(Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 247). |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
ODS 9. |
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Conteúdo: |
A fibra de caju (FC), popularmente conhecida como “carne de caju”, é o subproduto obtido após a remoção da castanha e extração da polpa ou suco do pedúnculo de caju, e possui características sensoriais próprias de aparência e textura que remetem à proteína animal, tornando-se uma matéria-prima com grande potencial de uso em formulações de produtos alimentícios de base vegetal (plant-based foods). A ingestão de fibras na dieta traz uma série de benefícios para saúde humana, como intestinos mais saudáveis e redução de risco de doenças crônicas. |
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Palavras-Chave: |
Alimentos de base vegetal; Avaliação sensorial; Composição centesimal; Fibra de caju. |
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Thesagro: |
Anacardium Occidentale; Caju. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1159345/1/BP-247.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 3 | |
| 1. |  | SEIXAS, J. N.; ORLANDO, D. R.; WOUTERS, F.; WOUTERS, A. T. B.; VARASCHIN. M. S.; Raymundo, D. L. Aspectos patológicos da intoxicação por aceturato de diminazeno em camelídeos sul-americanos. Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 37, n. 12, p. 1509-1513, dezembro 2017. Título em inglês: Pathological aspects of diminazene aceturate toxicosis in american camelids.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 2. | | TEODORO, T. G. W.; LIMA, P. A.; STEHLING, P. C.; OLIVEIRA JUNIOR, I. M.; VARASCHIN, M. S.; WOUTERS, F. Sarcoptic mange (Sarcoptes scabiei) in wild canids (Cerdocyon thous). Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 38, n. 7, p. 1444-1448, julho 2018 Título em português: Sarna sarcóptica (Sarcoptes scabiei) em cachorro-do-mato (Cerdocyon thous).| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 3. | | MESQUITA, L. P.; COSTA, R. C.; NOGUEIRA, C. I.; ABREU, C. C.; ORLANDO, D. R.; ASCARI JUNIOR, I.; PECONICK, A. P.; VARASCHIN, M. S. Placental lesions associated with abortion and stillbirth in goats naturally infected by Neospora caninum. Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 38, n. 3, p. 444-449, março 2018 Título em português: Lesões placentárias associadas a abortos e natimortos em cabras naturalmente infectadas pelo Neospora caninum.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| Registros recuperados : 3 | |
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